أخر الأخبار

الترمس...وجبة صحية خفيفة

الدار البيضاء اليوم  -

الترمسوجبة صحية خفيفة

بقلم - هبة عاكف رصاص

يصنف الترمس من البقوليات، ويعتبر مرتفع المحتوى من البروتين و الزيوت الصحية النافعة والمعادن، فهو مصدر جيد للبروتينات"البروتين النباتي"، بنسبة 30% التي تبني الكتلة العضلية و تدعم وتقوي أنسجة الجسم، ويناسب النباتيين فهو يشابه في تركيبه حبوب الصويا و الكينوا كونه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. 

وتشكل الزيوت نسبة18- 28% فهو يحتوي على كمية من حمض Oleic Acid "الزيت الأحادي غير المشبع"، تفوق تلك الموجودة في المكسرات و على كمية جيدة من أحماض أوميغا -3 النافعة لصحة القلب والشرايين و التي تمنع تراكم الدهنيات في الأوعية الدموية ، وهو غني بالمعادن , حيث يحتوي الترمس على الكالسيوم,المغنيسيوم,الحديد,الزنك,الفسفور, مجموعة فيتاميناتB,فيتامينE.فتناوله يساعد في تقوية الأعصاب، ويحتوي على كمية من الألياف التي تحسن من حركة الأمعاء فتقاوم من مشاكل الإمساك والغازات وتخفض الكولسترول.

ويساعد الترمس في إنقاص الوزن لمن يتبع حميات غذائية حيث أن 1/2 كوب منه يحتوي على 100 سعرحراري , فتناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات صحي و مفيد جدًا، ويسهم في إمداد الجسم بالنشاط والحيوية، ويطحن الترمس ويصنع منه دقيق الترمس لصناعة الخبزالذي يساعد في تخفيض الوزن و مناسب  لمرضى Celiac Disease الذين يعانون من تحسس من الغلوتين الموجود في القمح، ويمكن أيضًا إضافة الترمس للشوربات و للسلطات لتعزيز قيمتها الغذائية.

وللترمس تأئير فعال ضد مرض السكري فتشير الدراسات إلى أنGlycoprotein الذي يشكل ما نسبته 4% من معدل البروتينات الكلية للترمس تعمل على تخفيض مستويات جلوكوز الدم بالإضافة لاحتوائه على كمية عالية من الألياف التي تبطىء من عملية امتصاص السكر في الدم، ويحتوي الترمس على بعض المواد غير النافعةPhytotoxinsتسمىAlkaloids التي تكسبه الطعم المر والذي يؤدي تناولها مباشرة إلى التسمم و التسبب بأمراض الكبد التي قد تؤدي إلى الوفاة لذا يتوجب علينا إزالة هذه السمية قبل تناول بذور الترمس عن طريق نقعها و غليها جيدًا ثم شطفها بالماء.  

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الترمسوجبة صحية خفيفة الترمسوجبة صحية خفيفة



GMT 10:38 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

اداب استخدام التراسل عبر الواتس اب

GMT 21:52 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

مضاعفات تعاطي الحشيش

GMT 07:47 2017 الجمعة ,15 أيلول / سبتمبر

كيمياء العطاء

GMT 06:24 2017 الإثنين ,28 آب / أغسطس

نصائح للحامل لأول مرة

GMT 21:22 2017 الخميس ,27 تموز / يوليو

الــحــــــب

GMT 18:03 2020 الثلاثاء ,08 كانون الأول / ديسمبر

تتخلص هذا اليوم من بعض القلق

GMT 02:39 2018 الأحد ,08 تموز / يوليو

غادة عادل تُحضّر لفيلم "صعيدي في الجامعة"

GMT 11:34 2015 الأحد ,15 آذار/ مارس

حمام المرامية للتخسيس و شد الجسم واكثر

GMT 03:18 2016 السبت ,06 شباط / فبراير

حق الزوج على زوجتة

GMT 01:26 2019 الثلاثاء ,02 تموز / يوليو

لقاء الخميسي وزوجها يبدآن رحلة استجمام خارج مصر

GMT 14:08 2019 الإثنين ,25 شباط / فبراير

"مزحة ساقطة" تورّط ثلاثة طلاب في قتل زميلهم

GMT 15:37 2019 الأربعاء ,30 كانون الثاني / يناير

مواجهة حامية بين "يوفنتوس" و"أتالانتا" لخطف بطاقة التأهل

GMT 19:07 2018 الأربعاء ,26 كانون الأول / ديسمبر

الخزينة العامة للمملكة المغربية تُعلن موعد فتح شبابيكها

GMT 20:56 2018 السبت ,22 كانون الأول / ديسمبر

مطالب بعودة أحكام الإعدام في المغرب بعد مقتل السائحتين

GMT 15:53 2018 الإثنين ,17 كانون الأول / ديسمبر

آينتراخت فرانكفورت يجدد عقد المخضرم ماركو روس

GMT 08:53 2018 الثلاثاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

"دلفي" مدينة تختصر جمال وروعة اليونان في مكان واحد

GMT 05:29 2018 الإثنين ,01 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على أجمل الجزر الخاصة لقضاء أوقات ممتعة ومميزة

GMT 01:31 2018 الثلاثاء ,04 أيلول / سبتمبر

حسن الإمام يشارك "نجيب الريحاني" فيلم "سي عمر"

GMT 08:10 2018 الجمعة ,10 آب / أغسطس

"سيمنس" تدعم حلول النقل من دون سائق في دبي

GMT 22:21 2018 السبت ,04 آب / أغسطس

سجين يفارق الحياة في ظروف غامضة في طنجة
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca