يعتبر "الهليون" من النباتات المصرية القديمة التى عرفت منذ القدم، حيث وجدت له بعض الرسومات على جدران المعابد المصرية القديمة، وهو عبارة عن نبتة معمرة ذات سيقان رفيعة، يصل ارتفاعها إلى 2 متر، وهو أحد الخضراوات المفيدة لجسم الإنسان، كما تقول خبيرة التغذية والصحة "رحاب حمودة"، موضحة أن الهليون يحتوى على العديد من الفوائد، خاصة أنه يحتوى على البروتين والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات كفيتامينات "A - B1 - B2 - B3 - B6 – K - C، البوتاسيوم، المغنسيوم، حمض الفوليك، فوسفور، نحاس، حديد، سيلينيوم زنك، كالسيوم.
وأضافت أنه يعتبر مفيدا جدا خاصة للسيدات المرضع، لأنه من الأغذية التى تساعد على زيادة كمية لبن الرضاعة، كذلك هو مفيد للحوامل، لأنه يحتوى على نسبة مرتفعة من حمض الفوليك الذى يساعد على منع العيوب الخلقية للجنين، كذلك فهو مفيد للقلب، حيث يساعد على التخلص من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى أنه يزيد من نسبة الكوليسترول النافع فى الجسم وهو ما يعتبر شيئا مفيدا للقلب.