كشفت نتائج دراسة جديدة قام بها الباحثون في مركز علوم التصوير العصبي بمعهد الطب النفسي في لندن، عن سر فعالية الأيس كريم والمثلجات في تحسين مزاج الإنسان وزيادة شعوره بالسرور والسعادة لاسيمًا عند الأطفال. وقد ثبت خلال الدراسة أنّ الأيس كريم يُنشط مراكز السرور والسعادة في الدماغ، لأنها تثير المناطق الدماغية المسئولة عن مشاعر السرور والبهجة، حيث لاحظ الباحثون بعد إخضاع عدد من المتطوعين لفحوصات دماغية باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي لرؤية المناطق الدماغية النشطة أثناء تناولهم كوبًا من الأيس كريم أنّ للمثلجات تأثير فوري على الأجزاء التي أظهرت البحوث السابقة أنها تنشط عند استمتاع الإنسان والتي تعرف بمناطق السرور والبهجة. وطالب الباحثون الأمهات بضرورة التخلي عن الحرص الدائم بمنع أطفالهن من تناول الأيس كريم والمثلجات المشابهة كى لا تحرمن أطفالهن من لحظات البهجة والسعادة من خلال تناول الأيس كريم المفضل لديهم، حبذًا كمكافأة لهم على إتمام واجباتهم المدرسية، أو في فترات الراحة أثناء المذاكرة كنوع من التحفيز على الدراسة أوعند القيام بعمل جيد في المنزل.