القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
دجاجة كاملة
كسكسي مستوي على البخار
لوز مطحون
زبيب
قرفة
جوزة الطيب
زبدة
2 حبة بصل مقطع مكعبات
ثوم مفروم
فلفل أسود
جنزبيل
كركم
زعفران
مشمش مجفف
سكر
لوز مسلوق ومقلي
طريقة التحضير
* اخلطي الزبيب مع الكسكسي واللوز المطحون والقرفة وجوزة الطيب ثم ادهني الدجاجة بالزبدة وضعيها في حلة ساخنة على النار
* ضيفي البصل المقطع مكعبات واتركيه ليذيل قليلا ثم ضيفي الثوم المفروم
* ضيفي الجنزبيل والكركم والقرفة الخشب وقلبي جيدا مع ملح وفلفل ثم ضيفي الزعفران بعد تذويبه في الماء
* ضيفي الماء واتركيها لتنضج على نار هادئة ثم قدميها في طبق مزينة بالمشمش واللوز ورشة سكر