الرئيسية » نصائح
كيف تعرف إن كان الطعام الذي تشتريه فاسداً؟

القاهرة - المغرب اليوم

لكي تتأكّد من أنّ البيض طازجاً، ضعه في وعاء يحتوي الماء والملح: إذا وصل إلى الأسفل يعني أنه طازج، أما إذا بقيَ على سطح المياه فيعني أنّه قديم. كذلك كُن حذراً أثناء تقشير البيض المسلوق، وتأكّد من أنّ الجلدة ملتصقة بالقشرة الخارجيّة، ففي حال وجود فراغ بينهما يعني أنه غير طازج. إضافة إلى ذلك، إنتبه إذا رأيت لوناً أخضر يُحيط صفار البيض المسلوق، فهذا دليل على أنّه فاسد.

السمك

من السهل جداً تحديد جودة السمك: عند النظر إليه، تنبّه إلى عينيه إذ يجب أن تكونا بارزتين ولامعتين. كذلك يجب أن تكون بنية السمكة مُتماسكة، وأن تكون رائحته غير قويّة. أمّا السمك الفاسد فعيناه لا تلمعان، وشكله مُلتوٍ ورائحته قوية.

الدجاج

عندما يكون الدجاج فاسداً يتفكّك البروتين الموجود فيه وترتفع نسبة الأمونيا لتصبح رائحته كريهة. لكنّ هذا الأمر وحده لا يكفي، إنما من الضروري الإنتباه أيضاً إلى لونه الذي يجب أن يكون زهرياً وليس مائلاً إلى الصفار.

ومن جهة أخرى، إذا كان الدجاج قاسياً فهذا يعني في المبدأ أنه غير طازج، لكن لسوء الحظ يتّبع البعض أساليب عدّة لإخفاء النكهة، مثل وضع البهارات والأعشاب، الأمر الذي يعوق القدرة على التمييز بين الطازج والفاسد.

اللحوم

اضغط عليها باليد: فإذا استعادت شكلها العاديّ يعني أنها طازجة، أمّا إذا استغرق الأمر بعض الوقت ولم تتخذ الشكل الذي كانت عليه، فهذا يعني أنها فاسدة.

وفي ما يخصّ لونها، إذا كانت حمراء ووجدت فيها دماً، فهذا يعني إجمالاً أنها طازجة، طبعاً إذا لم تُضَف إليها مكوّنات معيّنة قد تعطيها هذا اللون، أمّا اللحوم الفاسدة فيكون لونها مائلاً إلى السواد، علماً أنّ طبخها يُنتِج أيضاً رغوة داكنة.

View on casablancatoday.com

أخبار ذات صلة

أبرز مشاكل الشعر في فصل الشتاء وطرق حلّها والوقاية…
أسباب ظهور حبوب الابط وكيفية علاجها
تونر ورق الغار لبشرة أكثر إشراقاً
5 نصائح تسهل العناية بالشعر قبل الزفاف
فوائد مكعبات الحليب للوجه

اخر الاخبار

"الحرس الثوري الإيراني" يعيد انتشار فصائل موالية غرب العراق
الحكومة المغربية تُعلن أن مساهمة الموظفين في صندوق تدبير…
روسيا تُجدد موقف موسكو من الصحراء المغربية
الأمم المتحدة تؤكد دعمها للعملية السياسية لحل نزاع الصحراء

فن وموسيقى

أشرف عبد الباقي يتحدث عن كواليس "جولة أخيرة" ويؤكد…
وفاة الفنانة خديجة البيضاوية أيقونة فن "العيطة" الشعبي في…
كارول سماحة فَخُورة بأداء شخصية الشحرورة وتستعد لمهرجان الموسيقى…
شيرين عبد الوهاب فخورة بمشوارها الفني خلال الـ 20…

أخبار النجوم

أمير كرارة يحافظ على تواجده للعام العاشر على التوالى
أحمد السقا يلتقي جمهوره في الدورة الـ 41 من…
أنغام تستعد لطرح أغنيتين جديدتين بالتعاون مع إكرم حسني
إصابة شيرين عبدالوهاب بقطع في الرباط الصليبي

رياضة

أشرف حكيمي يوجه رسالة للمغاربة بعد الزلزال المدّمر
الإصابة تٌبعد المغربي أشرف بن شرقي عن اللعب مع…
المغربي حمد الله يقُود إتحاد جدة السعودي للتعادل مع…
كلوب يبرر استبدال محمد صلاح في هزيمة ليفربول

صحة وتغذية

فوائد صحية مذهلة مرتبطة بالقلب والمناعة للأطعمة ذات اللون…
النظام الغذائي الأطلسي يخفف من دهون البطن ويحسن الكوليسترول
بريطانيون يطورُون جهازًا جديدًا للكشف المبكر عن أمراض اللثة
اكتشاف مركب كيميائي يساعد على استعادة الرؤية مجددًا

الأخبار الأكثر قراءة