الرئيسية » الأم والطفل
6 خطوات للنجاح في الدخول الأول للمطبخ
الدخول الأول للمطبخ

القاهرة - المغرب اليوم

أول مرة تدخلين فيها المطبخ تكون صعبة جدا، كأنك دخلت حقل ألغام بدون خريطة. ولكن يمكنك أن تنظري لتلك التجربة كلوحة فنية، تبدأين بورقة بيضاء ثم تجدين الألوان والفرش التي تفضلينها لتحصلي على إبداع فني رائع. فالطهي فن، من صفاته أن يحول ضروريات الحياة لمذاق ممتع. كل ما عليك هو أن تتعلمي كيف تتخطين الألغام الأولى في طريقك ثم تنطلقين! الأواني والأدوات أول شئ ستحتاجينه للطهي هو بعض الأواني والأدوات الأساسية. قد يبدو الأمر بسيطًا ولكن بمجرد البدء في التسوق ستجدين الاختيارات محيرة. لا تتعجلي في شراء الأدوات الغالية الثمن أو في شراء أدوات كثيرة. التزمي بالأساسيات كما اقترحت مقالة سوبرماما “أساسيات المطبخ”. بمرور الوقت ستزداد خبرتك وتكتشفين الأواني والأدوات المفيدة لك، وعندها يمكنك اختبار الأشياء المختلفة. فكري في المطبخ على إنه رحلة استكشافية، كلما مكثت فيه أكثر، تعلمت أكثر  وأصبحتِ أقدر على تحديد أهدافك. النظافة احرصي على غسل الأطعمة جيدا قبل البدء في الطهي. احرصي أيضا على غسل الأواني لإزالة الغبار. إذا اعتدتِ على غسل الأواني أثناء الطهي بدلا من تجميعها للغسيل مرة واحدة في النهاية، ستوفرين على نفسك هم الغسيل الكبير بعد الانتهاء. ملحوظة سريعة: إغسلي الخضروات والفاكهة بالمياه الباردة والأواني بالمياه الساخنة. غسيل الخضروات والفاكهة: ادعكي الخضروات والفاكهة جيدا بالمياه الباردة باستخدام إسفنجة تنظيف. لا تستخدمي المياه الساخنة لأنها تعمل على طبخ الثمرة ولا تستخدمي الصابون لأنه يترك رواسب تغير من طعم الثمرة. الدعك جيدا سيفي بالغرض. تنظيف الدجاج: التعامل مع الدواجن  مثل التعامل مع المولود الجديد. يكون الجلد ناعما جدا وشديد الحساسية. إغسلي الدجاج بمياه باردة  ثم ادعكيها جيدا أثناء الشطف. يمكنك إرتداء قفاز مطاطي أثناء التنظيف إذا احتجتِ، ثم ادعكي الدجاج بالملح ثم اشطفيه بالماء البارد. غطي الدجاج بالدقيق لعدة دقائق ثم اشطفيه مرة أخيرة وضعي عليه الليمون . تنظيف اللحوم: انقعي اللحوم في مياه باردة، سينقلب لون المياه للأحمر لأن الماء ينظف اللحم من الدم. اشطفي اللحوم بالماء مرتين أو ثلاثة حتى تتأكدي من النظافة. الطهي اختاري الوصفات السهلة التنفيذ عندما تبدأين في تعلم الطهي. من المفيد متابعة برامج الطهي على التلفزيون لتعلمي الطرق المختلفة من الخبراء. ولكن لدي بعض النصائح من خبرتي الشخصية: -لا تيأسي بسرعة. الأكل يبدأ بالعين ثم الفم ثم البطن. لكن عادة ما يكون إعداد طبخة تبدو جميلة وشهية صعب للغاية. اعملي على الطعم حتى تتقنيه ثم اتجهي للشكل. -اتبعي طريقة الإعداد كما هي مكتوبة بالوصفة لتحصلي على نتيجة جيدة. عندما تتمكني من الطهي، يمكنك التغيير قليلا في الوصفات لإضافة لمساتك الخاصة، ولكن اتباع الوصفة يعلمك تأثير كل من المقادير على الطعم. - البساطة هي الحل. اختاري الوصفات السهلة والسريعة في البداية حتى لا يتحول الطهي إلى عمل شاق. -لا تلتفتي بعيدا عن الطعام. السر في الطهي هو التركيز، فلا تتركي شيئًا على النار ولا في الفرن بدون متابعة. -التتبيل. كلما أتحت وقتًا لتتبيل لللحوم أو الدجاج  في الليمون أو الصوص الذي تستعملينه. فالسر في الطعم هو مدة التتبيل بغض النظر عن نوعه. وأخيرا، باتباعك تلك الخطوات النصائح البسيطة و بإتاحة فرصة لنفسك لتتعرفي على مطبخك، ستستطيعين قلب الورقة البيضاء إلى لوحة فنية رائعة.

View on casablancatoday.com

أخبار ذات صلة

أفكار وإقتراحات أكلات أطفال من عمر 6 شهور
أفكار وإقتراحات أكلات أطفال من عمر 6 شهور
أخطاء ترتكبها الأمهات دون قصد عند تغذية أطفالهن.. احذروها
أخطاء ترتكبها الأمهات دون قصد عند تغذية أطفالهن.. احذروها
تعرفي على طريقة منع طفلك من إدمان ألعاب الفيديو…
تعرفي على طريقة منع طفلك من إدمان ألعاب الفيديو بغد انتشار "كورونا"
تقرير يرصد الحالات التي يُمنع فيها إرسال الأبناء لرياض…
تقرير يرصد الحالات التي يُمنع فيها إرسال الأبناء لرياض الأطفال بسبب "كورونا"
باحثون يبيّنون أن طريقة عناق حديثي الولادة تؤثر على…
باحثون يبيّنون أن طريقة عناق حديثي الولادة تؤثر على صحتهم

اخر الاخبار

"الحرس الثوري الإيراني" يعيد انتشار فصائل موالية غرب العراق
"الحرس الثوري الإيراني" يعيد انتشار فصائل موالية غرب العراق
الحكومة المغربية تُعلن أن مساهمة الموظفين في صندوق تدبير…
الحكومة المغربية تُعلن أن مساهمة الموظفين في صندوق تدبير آثار الزلزال ستكون اختيارية
روسيا تُجدد موقف موسكو من الصحراء المغربية
الأمم المتحدة تؤكد دعمها للعملية السياسية لحل نزاع الصحراء

فن وموسيقى

أشرف عبد الباقي يتحدث عن كواليس "جولة أخيرة" ويؤكد…
وفاة الفنانة خديجة البيضاوية أيقونة فن "العيطة" الشعبي في…
كارول سماحة فَخُورة بأداء شخصية الشحرورة وتستعد لمهرجان الموسيقى…
شيرين عبد الوهاب فخورة بمشوارها الفني خلال الـ 20…

أخبار النجوم

أمير كرارة يحافظ على تواجده للعام العاشر على التوالى
أحمد السقا يلتقي جمهوره في الدورة الـ 41 من…
أنغام تستعد لطرح أغنيتين جديدتين بالتعاون مع إكرم حسني
إصابة شيرين عبدالوهاب بقطع في الرباط الصليبي

رياضة

أشرف حكيمي يوجه رسالة للمغاربة بعد الزلزال المدّمر
الإصابة تٌبعد المغربي أشرف بن شرقي عن اللعب مع…
المغربي حمد الله يقُود إتحاد جدة السعودي للتعادل مع…
كلوب يبرر استبدال محمد صلاح في هزيمة ليفربول

صحة وتغذية

فوائد صحية مذهلة مرتبطة بالقلب والمناعة للأطعمة ذات اللون…
النظام الغذائي الأطلسي يخفف من دهون البطن ويحسن الكوليسترول
بريطانيون يطورُون جهازًا جديدًا للكشف المبكر عن أمراض اللثة
اكتشاف مركب كيميائي يساعد على استعادة الرؤية مجددًا

الأخبار الأكثر قراءة