آخر تحديث GMT 06:25:28
الدار البيضاء اليوم  -

أوضح لـ "المغرب اليوم" أن المطبخ العربي يمتاز بغناه وتنوعه

منذر قدور يعلن حضور الطعام السوري على موائد الجزائريين

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - منذر قدور يعلن حضور الطعام السوري على موائد الجزائريين

منذر قدور من أمهر رواد الطبخ في الجزائر
الجزائر – ربيعة خريس

كشف منذر قدور، الذي يعتبر من أمهر رواد الطبخ في الجزائر وفي المشرق العربي، حيث يقدّم فن الطبخ بخطوات سهلة للغاية، عن أسرار شهر رمضان الفضيل داخل المطبخ الجزائري، وتحرر السيدة الجزائرية من الأكلات التي تعودت على طهيها خلال هذا الشهر.

وأكد منذر قدور، سوري من مواليد 1988 ريف دمشق، مقيم في الجزائر منذ أعوام, في مقابلة مع " المغرب اليوم " أن الشعب الجزائري لا زال متمسكًا بعاداته وتقاليده خلال الشهر رمضان الكريم, بخاصة المطبخ الجزائري الذي يتميز بغناه وتنوعه فهو لا يحتوي على " الكسكس " فقط بل هناك العديد من الأكلات التقليدية التي لازالت تحافظ على مكانتها على موائد الجزائريين, كـ " المثوم " فهو أكلة شهية تحضر بكمية كبيرة من فصوص الثوم تستخدم لتقوية مذاق اللحم الذي يكون مقطعًا إلى قطع متوسطة الحجم مرفوقًا بسلطة معطرة بالبهارات وأيضًا "الشطيطحة" و "البريك" أو " البوراك " وتنتشر هذه الأكلة في دول المغرب العربي بأسماء عدة تتكون من عجينة رقيقة يتم حشوها بحشوات عدة بين اللحم والجبن ويتم قليها في الزيت.

وقال قدور, إن الوصفات الفرنسية والتركية وبخاصة السورية اقتحمت بقوة المطبخ الجزائري, خلال شهر رمضان, مشيرًا إلى أنه تلقى طلبات من سيدات جزائرية تقضي بتعليمهن أشهر الوصفات السورية التي تكون حاضرة على موائد السوريين خلال هذا الشهر كسلطات ورقة العنب السورية و أطباق " الشاركية " كشاكرية اللحم والدجاج ومختلف أنواع الطواجن كـ " شيخ المحشي " وكوسة بالبن وهناك أكلة مميزة أخرى كأكلة الفريكة وهي عبارة عن قمح محروق ومحمص, وهناك أيضًا أكلة سورية مطلوبة بقوة لدى الجزائريين وهي "  الكبة " بمختلف أنواعها كالكبة المقلية والبنية والمشوية.

وأكد المتحدث أن المطبخ السوري والجزائري يتقسمان الكثير من الميزات, فتقاليدهما ناتجة بشكل تلقائي عن مزيج عدة ثقافات وحضارات, مرت على أعرق وأقدم شعوب الأرض، وعرج الطاهي السوري, منذر قدور, للحديث عن ميزات شهر رمضان الفضيل في الجزائر, قائلًا " أهم شيء أعجبني في الجزائر خلال هذا الشهر هو طريقة عمل  المطاعم الخيرية أو التي تلقب في المجتمع الجزائري بمطاعم " الرحمة "، مشيرًا إلى أنه اشتغل فيها العام الماضي وهو يرغب في تكرار هذه التجربة خلال هذا العام.

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

منذر قدور يعلن حضور الطعام السوري على موائد الجزائريين منذر قدور يعلن حضور الطعام السوري على موائد الجزائريين



GMT 01:26 2018 السبت ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

مجدي بدران يُؤكّد على أنّ اليود معدن الذكاء والنمو

GMT 19:10 2018 الإثنين ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

مجدي بدران يحذر من حساسية تناول حلوى المولد النبوي

GMT 01:06 2018 الجمعة ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد شعبان يكشف أهمية الجانب المُشرق للحياة

GMT 08:07 2018 الإثنين ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

مجدي بدران يكشف أسرار عن البصمة الميكروبية

GMT 10:47 2018 الأحد ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

دراسة تكشف فائدة خلط حليب الثدي مع لعاب الرضيع

GMT 10:56 2018 الأربعاء ,17 كانون الثاني / يناير

ننشر 10 تساؤلات بشأن تعويم الدرهم

GMT 02:23 2014 الخميس ,25 كانون الأول / ديسمبر

السياحة الجنسية ظاهرة خطيرة تُثقل كاهل المجتمع في مراكش

GMT 18:29 2018 الخميس ,18 تشرين الأول / أكتوبر

تسيير أول خط طيران مباشر بين بابوا غينيا الجديدة والصين

GMT 21:23 2018 الثلاثاء ,04 أيلول / سبتمبر

إنقلاب سيارة "پورش" يقودها سعودي في طنجة

GMT 12:36 2018 الإثنين ,09 تموز / يوليو

10 علامات تخبركِ بأن علاقتكِ الحميمة سيئة

GMT 08:02 2018 الثلاثاء ,26 حزيران / يونيو

"الكورديز Cordies" أحدث صيحات الاكسسوارات في 2018
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca