سمك فالنتينو

المقادير

        نصف كيلو سمك فيليه
        نصف كيلو سبانخ
        بشامل
        ملح+كمون+عصير ليمون+فصين كبار ثوم+مسترده+فلفل ابيض
        بصله صغيره للسبانخ
        3 ملاعق زيت زيتون
        100 جم جبنه شيدر مبشوره

طريقة التحضير والطهى

         نقوم بتتبيل السمك الفيليه المقطع شرائح فى جميع التوابل المذكوره لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نقوم برص السمك المتبل فى صينيه.
        ثم نرش الزيت على السمك بالتساوى وتوضع فى فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة 20 دقيقه حتى يستوى السمك سوى كامل .
        نضع البصله الصغيره المفرومه على النار نصف سوى ثم نضع السبانخ المقطعه على البصل مع التقليب جيدا لمدة 10 دقائق .
         نحضر صينيه نضع قليل من الزيت فى الصينيه ونضع جزء بسيط من البشاميل ثم نضع السبانخ كلها ثم نقوم برص السمك فوق السبانخ ثم نغطى السمك بباقى البشاميل ثم نرش الجبنه على وجه الصينيه تدخل الفرن على درجة حراره 220 حتى يحمر وجه الصينيه .