بيروت - المغرب اليوم
لتحضير الكبدة المتبلة نحتاج المقادير التالية:
400 غم كبدة الخروف
7 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 حبة بصل
2ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سماق
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زيت
أما طريقة تحضير الكبدة المتبلة:
• تُقطع كبدة الخروف إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم تغسل بالدقيق ويتم قليها بالزيت الساخن.
• يُضاف الكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر إلى قطع الكبدة ويحرك المزيج جيداً ثم يغطى القدر.
• يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويتم غسله بالماء البارد.
• يضاف البقدونس المفروم والسماق إلى البصل المفروم.
• تُقدم الكبدة مع خليط البصل والسماق.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر