آخر تحديث GMT 06:25:28
الاثنين 24 شباط / فبراير 2025
الدار البيضاء اليوم  -
أخر الأخبار

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية
القاهرة - المغرب اليوم

 المقادير 12 اشخاص

    كيلو دقيق مخبوزات (ذاتي الاختمار أو جميع الاستعمالات )
    نصف كيلو سمن بلدي سايح
    كوب لبن حليب دافيء للعجن .
    ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    2 ملعقة كبيرة سكر
    ملعقة كبيرة ريحة كحك
    3 ملعقة كبيرة  سمسم .
    ربع ملعقة صغيرة هيل

    ربع ملعقة صغيرة قرفة .
    الحشو: عجمية بالمكسرات
    مقادير العجمية
    كوب الا ربع عسل نحل
    ملعقة كبيرة دقيق
    ملعقة كبيرة سمن او زبدة
    مكسرات مقطعةاو مجروشة (نصف كوب كبير )

طريقة التحضير

طريقة العجمية

يتم تقليب الدقيق مع السمن على النار بشرط ان الدقيق لايتغير لونه كثيرا (أصفر فاتح )، نضيف عليهم عسل النحل ، ويتم تقليب الخليط ، ويترك حتي يغلي . نجد أن الخليط يصبح قوامه غليظا بعض الشيء .

يترك علي النار مع التقليب الخفيف حتي يتماسك قليلا . نضيف المكسرات المجروشة إلي الخليط السابق . يتم التقليب ثم يرفع من علي النار.
 

يترك ليبرد حتي يمكن تشكيله لقطع صغيرة للحشو . يتم تشكيل الحشو لكور صغيرة. يتم وضع قطع الحشو في طبق .

نجهز سلطانية  كبيرة نضع بها الدقيق و نضيف عليه المكونات الجافة(البيكنج بودر وريحة الكحك والهيل والقرفة  والسكر)، يتم تقليب الجميع بملعقة خشب ، ثم نضيف إليه السمسم

نقوم بعمل  حفرة فى وسط الدقيق ثم نضع علي الدقيق السمن البلدي الساخنة (دافئة ). وذلك حتي لايفسد عمل البيكنج بودر تقلب جيدا بالملعقة الخشب ثم يتم تقليب العجينة  باليد .

نظل نفرك الدقيق مع السمن حتي يتشرب الدقيق بالسمن جيدا، نضيف إلي الخليط السابق اللبن الدافىء بالتدريج ويتم العجن .
 

نبدأ بعد ذلك بتجهيز صواني للخبز مدهونة سمن خفيف. تقطع العجينة لقطع صغيرة وتكور توضع داخل كل قطعة عجين قطعة من العجمية (في الوسط ) ثم تغلق وتشكل بمناقيش أو قوالب تشكيل الكحك بأشكال مختلفة .
 

ترص في الصينية ، وتخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية ) يترك الكحك حتي يبرد . يتم رشه بالسكر البودرة الناعم ويقدم في طبق مفروش بورق الدانتيل .

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية



GMT 01:00 2016 الثلاثاء ,28 حزيران / يونيو

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

GMT 18:03 2020 الثلاثاء ,08 كانون الأول / ديسمبر

تتخلص هذا اليوم من بعض القلق

GMT 02:39 2018 الأحد ,08 تموز / يوليو

غادة عادل تُحضّر لفيلم "صعيدي في الجامعة"

GMT 11:34 2015 الأحد ,15 آذار/ مارس

حمام المرامية للتخسيس و شد الجسم واكثر

GMT 03:18 2016 السبت ,06 شباط / فبراير

حق الزوج على زوجتة

GMT 01:26 2019 الثلاثاء ,02 تموز / يوليو

لقاء الخميسي وزوجها يبدآن رحلة استجمام خارج مصر

GMT 14:08 2019 الإثنين ,25 شباط / فبراير

"مزحة ساقطة" تورّط ثلاثة طلاب في قتل زميلهم

GMT 15:37 2019 الأربعاء ,30 كانون الثاني / يناير

مواجهة حامية بين "يوفنتوس" و"أتالانتا" لخطف بطاقة التأهل

GMT 19:07 2018 الأربعاء ,26 كانون الأول / ديسمبر

الخزينة العامة للمملكة المغربية تُعلن موعد فتح شبابيكها

GMT 20:56 2018 السبت ,22 كانون الأول / ديسمبر

مطالب بعودة أحكام الإعدام في المغرب بعد مقتل السائحتين
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca