آخر تحديث GMT 06:25:28
الاثنين 3 آذار / مارس 2025
الدار البيضاء اليوم  -
أخر الأخبار

المطبخ الحديث في فنادق الريف البريطاني

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب
لندن ـ رانيا سجعان

قد تتخيل نفسك في عطلة نهاية الأسبوع بعيدا في فندق بأحد قرى الريف البريطاني ، وتفكر في تناول الشاي بعد الظهر في الشرفة وقراءة الصحف مع إفطار إنكليزي كامل . لكن تلك التقاليد الآن تتلاشى بعد دخول بعض طرق الطهي الحديثة مثل أي مكان في البلاد. وكانت الفنادق بما في ذلك فندق Gidleigh Park ، ديفون (01647 432367؛ gidleigh.com ) وفندق هامبلتون هول، روتلاند (01572 756991hambletonhall.com)، و LeManoir AUX Quat'Saisons، أوكسفوردشاير (manoir.com 01844 278881) تشتهر بطهي الأكلات الرائعة لعقود عدة. ولكن في السنوات الأخيرة، أصبح وجود طهاة ينتمون للمطبخ الحديث أمراً يشبه القاعدة في هذه الفنادق الريفية.
قضى الشيف اوليفر ستيفنس عامين في "نوما" في كوبنهاغن قبل أن يعود إلى بلده الأصلي، وهي جزيرة "وايت" لإدارة مطبخ في "بيريوري باي، سي فيو" (01983 613146؛ priorybay.co.uk). ) وكان ستيفنس قادراً على نقل "حب نوما للطعام المحلي" إلى الفندق، وذلك باستخدام المنتجات التي تمت زراعتها على مدى 60 فدان، وكذلك المأكولات البحرية واللحوم والفواكه والخضروات. انها تحتوي قائمة الطعام في غرفة الطعام داخل الجزيرة الراقية تشمل التفاح والكسندر وهو "نبات بشبه نبات الكرفس البري) مع الكراث المشوية ولحم البقرمن مزرعة Kemphill مع الأعشاب البحرية.
يعتبر فندق Coworth بارك، أسكوت (01344 876600؛ coworthpark.com)، وهو عبارة عن قصر أنيق يعود للقرن السابع عشر، فيه مساحات كبيرة لممارسة رياضة "البولو" ، وهو ما يجعل الشيف بريان هيغسون يبدع في تقديم المأكولات البريطانية المعاصرة. فهو يمكنه تحويل طبق بسيط من البازلاء ولحم الخنزير إلى لوحة حديثة لافتة للنظر من شرائح لحم الخنزير "ايبيريكو"، وبوريه البازلاء والجوز وشربات للاسكواش.
اما فندق The Chaddesley at Brockencote Hall, Chaddesley في كوربيت، بالقرب كيدرمينستر (01562 777876؛ brockencotehall.com)، فهو مثال حديث لمطعم الفندق الخاص بالمنزل الريفي، مع الإبقاء على الشعور بالترف من خلال الطاولات المغطاة بمفروشات من الكتان الفاخر بالإضافة للخدمة الرائعة التي يكاد يقدم فيها العاملون الطعام على طبق من ذهب. يقدم الشيف آدم براون نكهات رائعة مع مجموعات مثل "الكروكويتيس" من الملح مع قلوب الدجاج وكريمة الثوم.
يوفر، فندق Gilpin Hotel & Lake House (thegilpin.co.uk 01539 488818)الذي تديره عائلة محلية في "يندرمير" ، مجموعة من المناظر الطبيعية لمنطقة البحيرة الجميلة، وهو يقدم حتى الآن طرق الشيف دان غريغ الفاخرة في تقديم الطعام الذي يتميز بالنكهة المحلية والحفاظ على الحمية الغذائية، مثل السمان مع فطائر |فوا جرا" "كورنيتو"؛ سمك "كورما" الذي يأتي مع ريتا مثلجة (الزبادي)، في حين يتم اعداد سمك "سي باص" بالفستق والبطاطا ، وهي اكلة من التراث المحلي ، في مجموعة متنوعة من الأشكال.

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب



GMT 09:23 2022 السبت ,15 تشرين الأول / أكتوبر

أفضل الأماكن للاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة

GMT 17:16 2021 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

تطرأ مسؤوليات ملحّة ومهمّة تسلّط الأضواء على مهارتك

GMT 07:43 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الجوزاء الجمعة 30 تشرين الثاني / أكتوبر 2020

GMT 16:10 2016 السبت ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

المغرب يقرر حفر بئر ثالثة في تندرارة بعد تأكد وجود الغاز

GMT 01:43 2017 الثلاثاء ,03 كانون الثاني / يناير

محمد القرالة يوضح أن الصورة الصحافية تؤثر على المجتمع

GMT 21:44 2017 الإثنين ,11 أيلول / سبتمبر

فرنسا تحث تشاد على إجراء الانتخابات

GMT 13:03 2018 الإثنين ,23 إبريل / نيسان

ناردين فرج تشعل "ذا فويس" بإطلاله مثيرة وأنيقة

GMT 13:32 2018 الجمعة ,09 شباط / فبراير

فضيحة أخلاقية بطلها مسؤول في حزب بارز تهز وزان

GMT 08:50 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

أنواع الثريات وأشكالها هدف الباحثين عن الرفاهية

GMT 02:44 2018 الأربعاء ,10 كانون الثاني / يناير

فنانون ونقاد يرصدون أسباب اختفاء ظاهرة المخرج المؤلف
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca