آخر تحديث GMT 18:37:04
الدار البيضاء اليوم  -

يستخدم مساحيق الطعام الملونة التي تذاب في زبدة الكاكاو

كوزي يستعرض طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة

الدار البيضاء اليوم  -

الدار البيضاء اليوم  - كوزي يستعرض طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة

ويلي كوزي يصنع بيض غيد الفصح من الشوكولاته
كراكاس ـ مارك سعادة

عندما يتعلق الأمر بقطع الشوكولاتة الخاصة بـ"عيد الفصح"، يأتي "ويلي هاركورت كوزي" الذي يتميز بإنتاج قطع شوكولاتة مميزة ليست مثل القطع الأخرى، إذ أنها تشتمل على نكهة خاصة يبحث عنها عشاق تلك المادة الساحرة.

والشوكولاتة المفضلة من ترنشيرز فيغاس في فنزويلا، هي مسقط رأس هاركوت، الذي عشق الشوكولاتة منذ العام 1993.

وحين بدأ الحديث حول عيد الفصح، نتذكر مشروب الشوكولاتة الاحتفالي منذ القرن الـ14، حيث كان الأزتيك أول وأكبر عشاق الشوكولاتة في العالم، والذين حكموا معظم دول أميركا اللاتينية.

ويقلق هاركوت بشأن نوعية الشوكولاتة التي يتعامل معها، إذ يواجه الكثير من الصعاب خلال انتقائها بعناية، لاسيما مع عدم توافر المواد الأجنبية لحبوب الشوكولاتة، مثل الفانيليا ولاليستين الصويا، والمستحلب التجاري الذي يجعل قوام الشوكولاتة سلسًا، وهو يعاني من دخول نسبة كبيرة من السكر في الشوكولاتة.

يحاول هاركوت الارتقاء دائمًا بالشوكولاتة التي يقدمها، ففي المصنع الذي بناه في ديفون، أكد أنه يستخدم الآلات العتيقة اليدوية.

كما يحاول تقديس الكاكاو بنفسه، وبشأن ما يخص الأزتيك، سافر إلى كل مكان ليحصل على الأسطوانات الصغيرة من مسحوق الكاكاو وزيت الفلفل الحار لتصبح الشوكولاتة ساخنة في كل صباح، ثم روى قصة الكهربائي الذي كان يعيش أسوأ يوم في حياته، وبعدما تناول الشوكولاتة الحارة أصبح سعيدًا للغاية.

وليس لديه شيء ضد القهوة وعادة يشربها بحماس، حتى ذهب إلى رحلة لشراء الفول، خلال زيارته إلى سيراليون، وأوضح أنهم يزرعون الفول ولكنهم يصدرونه كله، حتى آخر واحدة، ولذلك استخدم الكاكاو وأدرك أن الشوكولاتة أفضل من القهوة، فلها فوائد للقلب والأوعية الدموية وتحد من الإجهاد، على عكس الكافيين الذي قد يسبب التوتر.

ويحب هاركوت صناعة بيض الفصح بنفسه من الشوكولاتة أيضًا، رغم بلوغه سن الخمسين، ولكنه لا يبيعها وإنما يهادي بها الأصدقاء والعائلة، الذين يشاركونه صناعة البيض.
وهو يرى أن البيض عمل فني لذلك يبدع في تزيينه، وفي الواقع يريد أن يقنع العالم بعشق الشوكولاتة ذات الجودة العالية.

وهنا يوضح هاركوت وصفة إعداد بيض عيد الفصح، إذ يستخدم 300 غرامًا من الشوكولاتة، وقد استخدم الذهب الفنزويلي في الوصفة، ووضع مجموعة من الشوكولاتة المفرومة في وعاء عازل من الماء المغلي حتى تذاب، ثم يحافظ على درجة حرارة الخليط في 27 درجة مئوية من الشوكولاتة الداكنة، و26 للشوكولاتة البيضاء، ويجب التأكد من نظافة القوالب الخاصة بالبيض وجفافها، ثم يضع سائل الشكولاتة حتى يصل إلى الحافة، ثم يتركها في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.

ويخرج البيض من القوالب ويقطع إلى أنصاف ويلمع باستخدام فرشاة، ولتزيين البيضة يمكن استخدام مساحيق الطعام الملونة والتي تذاب في زبدة الكاكاو.

casablancatoday
casablancatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كوزي يستعرض طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة كوزي يستعرض طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة



GMT 20:05 2022 الخميس ,13 تشرين الأول / أكتوبر

تأثيرات سيئة للسمنة على الحمل

GMT 19:50 2022 الخميس ,13 تشرين الأول / أكتوبر

أوميغا 3 تحمي العين من الجفاف

GMT 21:07 2022 الثلاثاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر

طبيب يحذر من خطر مميت لإحدى طرق تخفيض الوزن

GMT 20:42 2022 الثلاثاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر

تناول الأسماك البحرية يزيد من مقاومة الإجهاد

GMT 22:24 2022 الأحد ,09 تشرين الأول / أكتوبر

نقص الحديد يؤدي إلى إضعاف المناعة

GMT 21:48 2022 الأحد ,09 تشرين الأول / أكتوبر

7 فئات من الأدوية قد تسبب السمنة

GMT 19:11 2021 الإثنين ,01 شباط / فبراير

تتخلص هذا اليوم من الأخطار المحدقة بك

GMT 18:29 2020 الثلاثاء ,08 كانون الأول / ديسمبر

يوم مميز للنقاشات والاتصالات والأعمال

GMT 15:06 2017 الإثنين ,02 تشرين الأول / أكتوبر

إطلالة أنيقة للفنانة المغربية دنيا بطمة تظهرها كالأميرات

GMT 09:13 2022 الإثنين ,10 تشرين الأول / أكتوبر

العلماء يكتشفون دور توقيت العلاج المناعي بمواجهة السرطان

GMT 02:38 2018 الجمعة ,15 حزيران / يونيو

وصفة سهلة للحصول على شعر ناعم ومفرود دون عناء

GMT 03:33 2017 الثلاثاء ,06 حزيران / يونيو

زينة الداودية توجه رسالة خاصة للإعلامية آمال صقر

GMT 22:26 2015 الجمعة ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

صراع مغربي جزائري لضم اللاعب زين الدين مشاش

GMT 20:13 2017 الأحد ,29 تشرين الأول / أكتوبر

قناة أون بلس تقدم المسلسل المصري حلم الجنوبي من جديد

GMT 11:01 2015 السبت ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

نصف انواع الاشجار في غابات الامازون في خطر

GMT 07:49 2016 الثلاثاء ,12 إبريل / نيسان

المفاوضات السورية وآفاق السلام

GMT 14:27 2016 الأربعاء ,08 حزيران / يونيو

حلويات رمضان2016: طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

GMT 14:35 2015 الثلاثاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

أرملة إيزيدية تتحدث عن قتل أطباء "داعش" لزوجها المصاب

GMT 09:54 2015 الإثنين ,12 تشرين الأول / أكتوبر

وجدة تتصدر المدن الأفريقية من حيث عدد المساجد
 
casablancatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

casablancatoday casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday casablancatoday casablancatoday
casablancatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
casablanca, casablanca, casablanca